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jueves, 28 de junio de 2012

GALLETITAS CON PIÑONES Y CHOCOLATE



200 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
8 gr. de levadura en polvo
1 huevo
sal
75 gr. de piñones
2 cucharadas de gelatina de frambuesa
100 gr. de chocolate fondant
10 gr. de mantequilla

1 sobre de azúcar avainillado
Tamizar la harina junto con la levadura, el azúcar y el azúcar avainillado, disponerla en forma de volván, poner la mantequilla en el centro, una pizca de sal y el huevo, reservando la mitad de la clara, amasar rapidamente hasta obtener una pasta homogénea. Envolverla en film transparente y dejar reposar una hora.

Extender la masa con el rodillo hasta unos 3 milimetros de grosor. Cortar con un cuchillo en tiras rectangulares. Poner las tiras sobre la bandeja del horno cubierta con papel de horno, untarlas con clara de huevo batida y extender los piñones por encima.

Trocear el chocolate fondant y fundirlo al baño maría. En un bol, poner la gelatina de frambuesa con una cucharada de agua, hervir y disolver.

Untar con la gelatina disuelta la parte inferior de las galletitas, unirlas de dos en dos, y bañar los extremos con el chocolate fundido, dejar que el chocolate solidifique.

9 comentarios:

  1. mmmmmmmm las quiero todas!!!! jajajaa geniales un beso guapa

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  2. Magda, que ricas, con los bordes con chocolate y el resto piñones, me muero por una de ellas, besos

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  3. Me alegro que os gusten!Pero tienen un fallo ...
    como son pequeñitas, no puedes dejar de comerlas.

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  4. Seguro estan muy buenas :) aunque yo no soporto los piñones jajaja

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  5. Puedes sustituir los piñones por almendras laminadas.

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  6. Que delicia!! con los piñones me parecen irresistibles. besos

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  7. Que bonito blog tienes. Nos gustan mucho tus recetas. Te invitamos a visitar el nuestro www.quinabonapinta.blogspot.com

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  8. Gracias por tu visita, me paso en seguida por tu blog, seguro que teneis cosas interesante. me alegro que te quedes como seguidoras. Un besazooooooo!

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