BRIOCHE DE CALABAZA

By Bego Diaz martinez - 12:18:00



La calabaza es una de las verduras que más gustan en casa, además a mi me encantan usarla en postres, y ahora, como novedad, y leyendo el blog de Amasa y Mantel, en concreto una de sus estupendas recetas: Brioche de Calabaza con naranja confitada, decidí probar, y seguir su receta, con la única diferencia que yo lo hice por completo en la panificadora, y luego preparé unos bocaditos de postre, y unas rebanadas para el desayuno.

Os dejo el enlace con la receta original: http://amasaymantel.wordpress.com/?s=brioche&submit=Buscar. Os aseguro que está riquísimo.


125 ml. de leche entera
15 gr. de levadura fresca
60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
100 gr. de puré de calabaza asada
Una pizca de sal
325 gr. de harina de trigo de fuerza
3 cucharadas de miel pura de abeja
80 gr. de naranja confitada
Una pizca de canela





CREMA PASTELERA DE NARANJA
Zumo de una naranja pequeña
1 yema de huevo
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de azúcar
100 ml. de leche

Ponemos en un cazo al fuego la leche con el azúcar, mientras batimos el huevo y mezclamos con la naranja, añadimos la maicena, mezclamos bien, y echamos en el cazo de la leche, sin dejar de remover dejamos a fuego bajo hasta que hierva y espese. Retiramos del fuego y dejmos templar, removiendo de vez en cuando.




Bocaditos de brioche de calabaza con naranja confitada cubierto de crema pastelera de naranja





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9 comentarios

  1. Ohhhh! Qué ilusión! ¿Os ha gustado entonces el brioche?
    La verdad es que te ha quedado con muy buena pinta, se ve bien jugosito, ¡ñam, ñam!!! Y la crema pastelera de naranja se ve espectacular (además, la crema pastelera me encanta, me la puedo comer a cucharadas sin más)
    Un besote y gracias por hacer recetillas de las que publico! ^_^
    Y me quedo por aquí y por tu FB =D

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  2. que bueno tiene que estar! yo hice unos muffins de calabaza y me encantó la humedad que aporta. Seguro que con este brioche tiene que quedar genial. Me lo apunto! besitos! Flor

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  3. Gracias chicas! La verdad es que el brioche nos ha encantado, sobre todo a mis hijas, lo han tomado hoy para el desayuno y de postre. Animo a todos a probarlo!

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  4. Gracias chicas! La verdad es que el brioche nos ha encantado, sobre todo a mis hijas, lo han tomado hoy para el desayuno y de postre. Animo a todos a probarlo!

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  5. Tiene una pinta estupenda. Y me quedo con la receta a ver si por fin me decido a probar la calabaza en algún postre :)
    Besos

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  6. debe estar buenísimo. yo también hago bizcochos y cupcakes con calabaza, aunque también recetas saladas. la calabaza da mucho juego en la cocina :)
    besos!

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  7. Tiene una pinta estupenda, y parece jugosito.

    Un beso

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  8. Bego, te dejo el enlace para mi nuevo blog. Espero que te agregues http://arruadamontse30.blogspot.com.es/

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  9. Menuda pinta tiene esto. Tiene que estar buenisimo. Me apunto la receta y este finde me pongo manos a la obra.

    Un Saludo
    Marta

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