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domingo, 4 de agosto de 2013

BOLAS DE CHOCOLATE

150 gr. de harina de fuerza
100 gr de harina normal
40 gr. de azúcar
3 gr. de sal
10 gr. de leche en polvo
10 gr de levadura seca instantánea de panadería 
115 gr. de agua
1 huevo 
20 gr. de mantequilla

Ponemos en la panificadora, los ingredientes líquidos, y después los secos, y programamos en número 6, amasado, durante cinco y añadimos la mantequilla, y dejamos que siga amasando otros cinco minutos. 

Sacamos la masa, y sobre la mesa, trabajamos un poco con las manos, y formamos una bola, dejamos reposar durante 2 horas mínimo.

Pasado ese tiempo, extendemos la masa y cogemos pequeñas porciones, a las cuales daremos forma de bola, cuando tengamos todas las bolas hechas, dejamos reposar 30 minutos. Después, freimos en abundante aceite.

Cuando estén las bolas frias, bañamos en chocolate fundido.







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