HELADO DE LIMON

250 ml de nata
1 yogur de limón
Zumo de dos limones
50 gr. de azúcar
2 cucharadas de azúcar invertido

Montamos la nata con el yogur, el zumo de limón y el azúcar. Dejamos enfriar la mezcla en el frigorífico una hora, después echamos en la heladera, con la cubeta bien fria, yo la dejo en el congelador toda la noche anterior, encendemos la heladera, y echamos a la mezcla el azúcar invertido. Dejamos unos 40 minutos, echamos en el molde para helados, y al congelador mínimo cinco o seis horas.