RED VELVET CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

By Bego Diaz martinez - 23:04:00


El fin de semana pasa rápido, pero con un poco de tiempo antes de irme a dormir, os dejo la receta de una de las tartas que hice para el cumpleaños de mi hija pequeña, que ha cumplido 14 añitos,  un de sus dulces favoritos son las nubes y el chocolate blanco, así que le preparé una tarta con estos dos ingredientes.  Aunque no sólo tuvimos esta tarta de postre, tampoco podía faltar una tarta de queso, otra de las favoritas de mi hija, como lo celebramos con toda la familia, cerca de quince personas, siempre preparo varios postres, elegidos por la cumpleañera, así que convertimos el momento del postre, en una cata de dulces, jejeje!

INGREDIENTES


Brownie de Red Velvet

150 gr. preparado para red velvet
170 gr. mantequilla fundida
150 gr. azúcar moreno
2 huevos 

1. Batimos la mantequilla con el azúcar y los huevos, añadimos el preparado de red velvet, mezclamos para integrarlos en la mezcla. 

2. Echamos en el molde, previamente preparado con spray desmoldante, horneamos a 180º durante 20 minutos. 

Mousse de chocolate blanco

125 gr. chocolate blanco postres
60 ml leche de coco
250 gr. nata 35% materia grasa
50 gr. nubes
Decorar con nubes

1. Derretimos el chocolate blanco con la leche y las nubes, a fuego bajo, sin dejar de remover. Reservamos.

2. Montamos la nata hasta formar picos, añadimos la crema de chocolate poco a poco, mezclando con movimientos suaves para que la nata no pierda consistencia.

3. Echamos la mousse sobre la base de red velvet, y dejamos en el frigorífico mínimo cinco horas.

4. Decoramos con nubes. 







Sin duda esta va a ser la tarta favorita de vuestros hijos, dulce, graciosa, una mousse con una textura cremosa y la base esponjosa. 

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