BROWNIE DE DULCE DE LECHE

By Bego Diaz martinez - 22:00:00

El chocolate es uno de los ingredientes más utilizados en repostería, y una de las recetas más cocinadas internacionalmente es la receta de los brownies, de origen americano, y mundialmente conocidos. 

En esta  versión, combinamos el chocolate intenso con la cremosidad del dulce de leche, lo cual hace irresistible este postre.

INGREDIENTES

4 huevos
200 gr. chocolate negro 
80 gr harina
90 gr mantequilla
50 gr nueces
Dulce de leche 


1. Derretimos el chocolate al baño María junto con la mantequilla, reservamos mientras se enfría.

2. Batimos lo huevos junto con el chocolate reservado, y la harina. 

3. Añadimos las nueces troceadas. 

4. Echamos la mitad de la masa en un molde cuadrado, forrado con papel de hornear, cubrimos esta masa con dulce de leche, y terminamos de llenar el molde con el resto de la masa de brownie.

5. Horneamos a 180º, calor arriba y abajo durante 20 minutos.

6. Al enfriarse, el interior del brownie estará esponjoso,  mientras que la capa superior se mantendrá crujiente. 

No le he añadido azúcar porque el dulce de leche ya aporta suficiente dulzor, además de su peculiar sabor que combinado con el chocolate hará las delicias de todo goloso. 







Si troceáis el brownie en caliente, notareis como el dulce de leche resbala por el brownie, una vez frío, es solidifica humedeciendo el brownie.


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