La quinoa es más que una semilla, se consume como un cereal, contiene muchas más proteínas y grasas, aunque estás últimas son insaturadas, omega 6 y omega 3, contiene muy poca cantidad de hidratos. Apta para celíacos y diabéticos, ayuda a controlar el colesterol.
Puede usarse tanto el recetas saladas como en dulces, hoy he preparado un bowl de quinoa para el desayuno. Se prepara igual que el arroz con leche, pero con otros ingredientes, una receta sencilla que podéis dejar preparada el día anterior.
INGREDIENTES
1 taza de quinoa
Agua
3 tazas de leche de arroz
1 cucharada de miel
1 cucharada de semillas de chia
Manzanas asadas
Canela en polvo
Palo de canela
1. Lavamos la quinoa bajo el agua fría durante tres minutos.
2. Ponemos el agua en una cazuela, echamos el palo de canela, la miel y la quinoa, dejamos cocer durante 20 minutos. Añadimos la chía y dejamos reposar.
3. Echamos en un bowl la quinoa, colocamos trocitos de manzana asada, espolvoreamos canela en polvo, y semillas de lino.
Una forma diferente de comenzar el día con un desayuno nutritivo, para afrontar el día con más energía.
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