MINI TARTALETAS DE FRESAS CON RICOTTA

Como me sobró masa quebrada, y no quería utilizarla, opté por congelarla. Es una buena opción hacer un poco más de masa, congelarla, envuelta  en film transparente, y utilizarla para preparar un postre rápido e improvisado. Solo tenéis que descongelarla la noche antes. 

Masa quebrada
Fresas
Frambuesas 

Merengue 

200 gr. Queso ricotta 

60 gr. azúcar 

1. Cubrimos los moldes con las masa quebrada, colocamos encima garbanzos secos y horneamos 15 minutos a 180ºC. 

2. Una vez fríos, rellenamos con las frutas, , cubrimos con el queso ricotta previamente batido con el azúcar. Y decoramos con merengue fundido con el soplete para dorar. 

Una receta rápida y sencilla, que no os llevará más de 30 minutos preparar.