BIZCOCHO MANZANA DE ESPELTA INTEGRAL

By Bego D M - 21:13:00

HARINAS INTEGRALES

 Innovando nuevas recetas para incorporar harinas integrales en los bizcochos y tartas, la verdad es que no ha sido nada difícil adecuar la receta a la harina integral, hay que tener en cuenta que la harina integral es más seca y necesita más ingredientes húmedos para conseguir una textura esponjosa. 


A mi me gusta mucho la harina de espelta integral, que es la que he utilizado en esta receta, pero podéis usar trigo integral, avena, centeno … esta última con cuidado y combinando con otra harina ya que es algo amarga. 


INGREDIENTES

1 yogur vegetal 
75 ml leche de arroz 
215 gr. harina integral de espelta 
150 gr. azúcar Moreno
70 ml aceite coco
10 gr. levadura química 
2 manzanas 

1. Mezclamos todos los ingredientes con la batidora de varillas. 

2. Cortamos en láminas las manzanas . 

3. Llenamos el molde con la masa y cubrimos con las rodajas de manzanas. 

4. Hornéanos a 180 grados durante 30 minutos, o hasta que esté la masa cocida, usad el truco de la varita, pincháis, si sale limpia está hecho. 




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